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    De la domestication à la mondialisation : L’épopée de la pizza

    Si elle est souvent associée à l’Italie, la pizza est en réalité le fruit d’un long processus commencé bien avant sa création : celui de la domestication. Partons à la découverte des origines de ce plat emblématique devenu aujourd’hui un symbole multiculturel.

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    Toulouse et ses chevaux : quand la ville vivait au rythme des sabots

    Jusqu’au milieu du XXᵉ siècle, le cheval était un acteur central de la vie urbaine. On le voyait dans les rues, sur les marchés, dans les champs et jusque sur les chantiers municipaux. Comment son rôle a-t-il changé ? Et quelles traces, Toulouse garde-t-elle ?

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    L’oie, d’hier à aujourd’hui : élevée, gavée et servie dans nos assiettes

    À bien des égards, l’oie fait partie intégrante de l’identité toulousaine. Plongeons dans les nombreuses histoires, mythiques ou réelles, qui ont fait de l’oie l’un des symboles les plus attachants de la région.

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    Clone-moi mon toutou

    Il y aura bientôt 30 ans naissait Dolly, la brebis mondialement connue, que des chercheurs écossais, Keith Campbell et Ian Wilmut, avaient obtenue par clonage. Depuis Dolly, les techniques se sont améliorées et le clonage d’autres animaux domestiques est devenu courant. Depuis, tout ou presque n’est qu’une affaire d’argent.

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    Domestication, de quoi parle-t-on ?

    Toutes les interactions entre l’être humain et un animal ou une plante ne sont pas forcément liées au processus de domestication. Qu’est-ce qui différencie la domestication de ces autres interactions ? C’est ce que nous nous proposons de découvrir.

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    Les frères Dalton et les gènes de la vision des couleurs

    Dalton fut très surpris lorsqu’il constata qu’il ne voyait pas les couleurs comme tout le monde. Pendant plusieurs années, il étudia ce qu’il nomma daltonisme pour tenter de trouver une explication physiologique.

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    Quand l’ADN s’invite dans la cour des très grands

    Quel est le point commun entre le Général de Gaulle, le joueur de basket Jonathan Jeanne, le président des États-Unis Abraham Lincoln ou le musicien Sergueï Rachmaninoff ?

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    Chambre noire, Archive blanche: au cœur du fonds photographique Eugène Trutat

    À la fin du XIXe siècle, Eugène Trutat (1840-1910), conservateur du Muséum de Toulouse, naturaliste, scientifique et pionnier de la photographie, laisse une œuvre qui témoigne d’un intérêt précoce et d’une préoccupation pour les glaciers.

    • Article Sciences

    Aux origines de la glaciologie dans les Pyrénées. Dans les pas d’Eugène Trutat sur les glaciers pyrénéens

    Le 23 août 1862, Eugène Trutat, jeune étudiant en sciences de 22 ans, réalise sa première ascension du pic d’Aneto avec un groupe d’amis « savants » et de guides. Les dizaines d’articles, les livres, les milliers de photographies qu’il a laissées constituent aujourd’hui un témoignage incomparable.

    • Article Sciences

    La colonisation des îles du pacifique par la faune et la flore terrestres

    Au Muséum de Toulouse, dans l’espace thématisé Biodiversité, nous nous intéressons tout particulièrement à l’écosystème des forêts tempérées. Dans cet article, nous vous proposons de nous pencher sur les grands principes caractérisant la biodiversité des îles, notamment dans le Pacifique.

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