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Les céréales : des plantes domestiquées qui ont façonné les sociétés humaines
Les céréales occupent une place centrale dans l’alimentation humaine depuis plusieurs millénaires. Elles ont accompagné la sédentarisation, l’essor de l’agriculture et le développement des civilisations. Pourtant, leur diversité, leur origine et les mécanismes biologiques qui…







